（自製米苔目）假日沒約會，只好自己做米苔目吃。小時候夏天米苔目都是加了糖水當甜湯吃，其實也可以做成鹹食。先把在來米粉跟蕃薯粉攪拌成水分較多的粉糰，然後用擠花袋擠入熱水中至沸騰熟了撈起入冷水中降溫，就可以拿來做料理。我做的米苔目沒有外面那麼白有點透明，可能是各家粉料比例不一。馬上爆香蝦米、香菇絲、肉絲和油蔥酥，加入高湯，以醬油和白胡椒粉調味，入米苔目煮滾，再撒上韭菜段和蔥花即是很台式古早味的鹹米苔目。 Tags: 12 comments 283 likes 6 shares Share this: 太陽臉 About author 太陽臉，1970年生於台中市，1995年開始插畫工作，曾入選六次American Illustration，目前和三隻貓同居台北。 個人網站（無更新）：sunny face studio http://www.sunny-face.com 個人blog（無更新）：太陽臉的無聊手記 http://sunnyface.pixnet.net/blog 太陽臉插畫和貓臉書專頁：太陽臉 http://www.facebook.com/pages/太陽臉/152799101427501?ref=hl&ref_type=bookmark 太陽臉漫畫臉書專頁：Sunny Face Comics http://www.facebook.com/sunnyfacecomics 太陽臉台灣古早物臉書專頁：有趣的台灣老插畫 http://www.facebook.com/twoldillustration 插畫家太陽臉的插畫和貓專頁。 20195 followers 20202 likes View all posts